Cove editorials

Le nozze d’oro sono un traguardo importantissimo per tutte le coppie, come decorare una torta per l’occasione? Un traguardo importante come i 50 anni di matrimonio merita una torta che esprima tutto l’amore di questi anni insieme. Il colore oro,…

Ormai la torta di matrimonio è protagonista della festa, seconda solo alla sposa e al suo abito. Ecco tutte le tipologie di decorazione più in voga in questo momento.  Non è più la classica torta, ormai è un vero e…

La torta nuziale deve esprimere grazia ed eleganza, per un giorno importante, una torta importante! La torta nuziale deve esprimere grazia ed eleganza, può essere spettacolare oppure semplice e tradizionale, ma ci sono dei must have che non possono mancare. …

La decorazione delle torte richiede molta fantasia e per questo ci vengono in aiuto i coloranti liposolubili, adatti per decorare il cioccolato.  Già in un precedente articolo abbiamo parlato delle differenze tra coloranti idrosolubili o liposolubili e come utilizzarli in…

Non solo belle, ma anche buone le torte realizzate con le paste modellabili come il CoveTab. Una torta nuziale non deve essere solo bella, ma anche con un gusto piacevole e per questo bisogna valutare la qualità degli ingredienti e…

Quando la copertura delle torte e le decorazioni hanno un gusto vanigliato oltre ad essere belle. Dopo il CoveTab, di cui già abbiamo parlato in un articolo precedente, abbiamo deciso che la linea delle paste modellabili andava ulteriormente innovata. Anche…

La Pasta Colorata per coprire e decorare le torte già pronta all’uso. Prima la pasta di zucchero e poi il cioccolato plastico sono diventati i re del cake design permettendo la creazione di vere e proprie sculture dolciarie. Sembrano simili,…

Ogni colore ha un suo significato e ci richiama alla mente un particolare sentimento, gesto o pensiero… anche in pasticceria è così! Immaginate un cuore dorato cosa può significare o un abito nero su una torta nuziale, in pasticceria le…

Come decorare un Uovo di Pasqua al Cioccolato con i coloranti spray e la glassa reale È arrivato il periodo dell’anno in cui i pasticceri possono dare sfogo alla loro creatività sulle Uova di Pasqua. Simbolo della nascita, a Pasqua,…

Al Sigep abbiamo mostrato il Cioccolato in ogni sua forma, colore e sapore. Il Sigep di Rimini è una rassegna straordinaria dedicata esclusivamente ai professionisti che anticipa tendenze ed innovazioni su Pasticceria, Cioccolato, Gelato, Caffè e Panificazione.È uno show che…