Cove editorials

Per la festa degli innamorati l’amore passa anche per il Cake Design tra glasse, cioccolato e dolci biscotti a forma di cuore. Come creare una torta di San Valentino da far innamorare? Le idee romantiche sono tante: dalla torta scultura,…

Ormai una Torta non deve essere solo buona, ma deve assomigliare ad un’opera d’arte, una scultura. Nel 2013 si è diffusa in Italia la moda del Cake Design: realizzare dolci da sogno che è quasi un peccato mangiare, ma sono…

Ghiaccia Reale 3D: come prepararla e come usarla per le proprie decorazioni La ghiaccia reale è da sempre utilizzata per le decorazioni di torte, ma ci sono diverse consistenze e una di queste permette di creare delle decorazioni tridimensionali suggestive.…

 Coloranti liposolubili o idrosolubili: come usarli in pasticceria?    Come usare in pasticceria i diversi tipi di coloranti? Ad ogni colorante, il suo uso! Che si tratti di colorare il cioccolato plastico o la panna, ogni copertura necessita dei coloranti…

Burro di Cacao Spray per una decorazione effetto velluto Il Burro di Cacao è la soluzione naturale, vegana per colorare e insaporire il cioccolato e creare degli effetti decorativi suggestivi. Il Burro di Cacao è ricavato dalla pressatura delle fave…

Come preparare la Ghiaccia Master Icing Cove per decorare le tue torte La Ghiaccia Reale è la protagonista delle decorazioni e dona raffinatezza ed eleganza ad ogni creazione. Usata già dal 1700 per la decorazione delle torte, è la “Regina”…

Molti prodotti dolciari colorati seducono più facilmente la vista dei clienti, per questa ragione siamo continuamente impegnati a realizzare nuove gamme di coloranti o ad integrare quelle già esistenti per soddisfare tutte le esigenze. Tra le tante nostre proposte decorative…

I colori spray  perlati  e pastello nascono dalla combinazione di coloranti alimentari e alcool puro. La composizione alcolica, a differenza di altri spray a base acquosa, offre il vantaggio di ottenere una miscela altamente coprente che si fissa istantaneamente su…

PER CHI NON SI ACCONTENTA DEI LIPOSOLUBILI COLORATI PASSI AGLI AROMI LIPOSOLUBILI! Gli aromi liposolubili concentrati sono una novità nel mercato nazionale e rappresentano l’evoluzione dei coloranti liposolubili. Sono utili per aromatizzare e colorare il cioccolato bianco e fondente, il…