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Coloranti per torte e decorazioni: quali utilizzare?

Coloranti per torte e decorazioni: quali utilizzare?

Coloranti spray, liposolubili, idrosolubili, in pasta e perlati per decorare torte in pasta di zucchero e cioccolato plastico.

Non solo ci sono tanti colori, ma ci sono anche tanti coloranti da poter utilizzare per decorare le proprie torte, ognuno dei quali ha una funzione d’uso ben precisa.

 

#1 Coloranti Spray

Sono i coloranti più ricercati, soprattutto quelli a base di burro di cacao se si vogliono realizzare delle torte e decorazioni effetto velluto. Perfetti per la colorazione in superficie di panna, creme, praline, semifreddi, cioccolato, paste modellabili, cioccolato plastico, marzapane e Isomalt. Sono tutti senza glutine e senza lattosio.

colorante spray effetto velluto cove

Coloranti spray Burro di Cacao

Proprio i coloranti spray in burro di cacao vengono utilizzati per ricreare l’effetto velluto. L’importante è che vengano nebulizzati su superfici precedentemente raffreddate.

Coloranti spray effetto perlato

I coloranti spray effetto perlato sono perfetti per le decorazioni più eleganti e per le occasioni speciali. Dalla finitura brillante e coprente, si fissano istantaneamente su panna, creme, cioccolato, praline, semifreddi, ecc.

#2 Coloranti in polvere effetto perlato

I coloranti in polvere effetto perlato sono solubili in alcool puro o gomma lacca liquida. Sono utili per decorare le superfici dolciarie. Per la lavorazione dell’Isomalt si consiglia l’uso nella massa.

Coloranti in Polvere Serie Classic gr 500 - Nero Assoluto

#3 Coloranti liposolubili a base di oli vegetali

I coloranti liposolubili Sono particolarmente utili per la decorazione del cioccolato e possono essere utilizzati per colorare le paste da copertura e modellaggio CoveTab e CoveGlass.

#4 Coloranti liposolubili a base di burro di cacao o in polvere

I coloranti liposolubili a base di burro di cacao, invece, sono stati studiati per chi preferisce evitare di aggiungere al cioccolato puro grassi differenti dal burro di cacao.

Coloranti Liposolubili in polvere g 100 - Rosso Lampone

#5 Coloranti idrosolubili

Sono coloranti che, come indica la parole stessa “idrosolubile”, possono essere disciolti in acqua. Esistono diverse tipologie di coloranti idrosolubili, tutte vegane, senza glutine e senza lattosio.

 

Coloranti idrosolubili Liquidi

Per la colorazione di panna, creme, bevande, cocktails, gelatine e qualsiasi soluzione acquosa. Formula bilanciata per l’aerografo.

Tra i coloranti COVE ci sono anche i coloranti della linea Naturel di cui predomina l’odore e il gusto degli elementi da cui sono stati estratti.

Coloranti idrosolubili in polvere

Ideali per le decorazioni a pennello. Si usano sia diluiti che in polvere. Disponibili nella versione Classic e Extra pure.

Vegani, senza glutine e senza lattosio.

#6 Coloranti in pasta

L’ultima tipologia di colorante è quella dei concentrati in pasta: utile per le decorazioni a pennello, per la colorazione degli impasti e delle paste di zucchero e studiata per decorare superfici grasse come quella del cioccolato.